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          什么是等離子體灶?

          來(lái)源:時(shí)間:2021-02-22 16:10:27 閱讀:-

          一、關(guān)于等離子體

                物質(zhì)由分子構(gòu)成,分子由原子構(gòu)成,原子由帶正電的原子核和圍繞它的、帶負(fù)電的電子構(gòu)成。當(dāng)被加熱到足夠高的溫度或其他原因,外層電子擺脫原子核的束縛成為自由電子。電子離開(kāi)原子核,這個(gè)過(guò)程就叫做“電離”。這時(shí),物質(zhì)就變成了由帶正電的原子核和帶負(fù)電的電子組成的、一團(tuán)均勻的“漿糊”,因此人們戲稱它為離子漿,這些離子漿中正負(fù)電荷總量相等,因此它是近似電中性的,所以就叫等離子體。

                等離子體是除去固、液、氣外,物質(zhì)存在的第四態(tài),它廣泛的存在于宇宙之中,占了宇宙中物質(zhì)總量的的99%。在自然界里,熾熱爍爍的火焰、光輝奪目的閃電、以及絢爛壯麗的極光等都是等離子體作用的結(jié)果。

                等離子體是由克魯克斯在1879年發(fā)現(xiàn)的,1928年美國(guó)科學(xué)家歐文·朗繆爾和湯克斯(Tonks)首次將“等離子體”(plasma)一詞引入物理學(xué),用來(lái)描述氣體放電管里的物質(zhì)形態(tài)。由此,一百多年來(lái),人們不斷探索等離子體在人們生產(chǎn)生活中的不同應(yīng)用。

                等離子體可分為兩種:高溫等離子體和低溫等離子體。其中,低溫等離子體技術(shù)在氣體放電和電弧技術(shù)的基礎(chǔ)上,不斷得到應(yīng)用與推廣。例如:等離子電視,等離子體切割、焊接、噴鍍、磁流體發(fā)電、等離子體化工、等離子體冶金、火箭的離子推進(jìn)、嬰兒尿布表面防水涂層,以及電腦芯片中的蝕刻運(yùn)用等,低溫等離子體技術(shù)的應(yīng)用正在改變我們的生活。


          二、電弧與電火灶

                電弧是一種氣體放電現(xiàn)象,電弧是一種等離子體。當(dāng)電源達(dá)到一定功率時(shí),在氣體中可持續(xù)通過(guò)較強(qiáng)的電流,借助電弧放電現(xiàn)象,產(chǎn)生高溫,可以有效滿足日常人們廚房餐飲使用的需要,就形成了“電火灶”。電火灶本質(zhì)上就是低溫等離子技術(shù)在廚電領(lǐng)域的應(yīng)用之一。


          三、低溫等離子技術(shù)在廚電領(lǐng)域的應(yīng)用

                考慮到低溫等離子技術(shù)可以產(chǎn)生熱量等原因,其在廚電領(lǐng)域的應(yīng)用被認(rèn)為是一種非常具有廣闊想象空間的構(gòu)想。一方面,電火灶的成功應(yīng)用,可以用電這種可再生能源替代傳統(tǒng)的石化能源能源,減少各類溫室氣體的排放,有助于環(huán)境保護(hù);另一方面,電火灶的使用便捷簡(jiǎn)單高效,大大提升人們?nèi)粘2惋嬌钪懈惺埽瑴p少政府和個(gè)人在燃?xì)夥矫娴馁Y金投入。更重要的是,電火灶能夠從根本上替換掉液化氣的使用,徹底解決液化氣使用帶來(lái)的各種安全隱患。

                電火灶的技術(shù)開(kāi)發(fā)和應(yīng)用,基于電弧放電物理現(xiàn)象,本質(zhì)上是低溫等離子技術(shù)的具體應(yīng)用,不屬于某個(gè)人或某個(gè)企業(yè)的所謂“獨(dú)創(chuàng)”“獨(dú)有”技術(shù)。不同的技術(shù)開(kāi)發(fā)者在推進(jìn)等離子灶的開(kāi)發(fā)方面,可以選擇不同的方式方法,通過(guò)不同的技術(shù)路線來(lái)達(dá)到和實(shí)現(xiàn)等離子技術(shù)在廚電領(lǐng)域應(yīng)用的目的。但是,由于電弧具有導(dǎo)電性強(qiáng)、能量集中、溫度高、亮度大、質(zhì)量輕、易變性等特點(diǎn),如何開(kāi)發(fā)出真正安全可靠、熱效率高、低排放、低成本,特別是產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的電火灶產(chǎn)品,真正走入尋常百姓家庭,還需要技術(shù)研發(fā)人員、特別是企業(yè)的持續(xù)研發(fā)投入,需要產(chǎn)業(yè)界的共同努力,加快推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。

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